Servicios y procedimientos
Mataderos Insulares de Gran Canaria organiza el trabajo de las plantas y los de gestión de sus recursos alrededor de una serie de servicios a los que se adscriben medios técnicos y personal. Estos son los servicios:
Servicio de Administración
El Servicio de Administración de Mataderos Insulares de Gran Canaria es el departamento encargado de la gestión de los trámites administrativos relacionados con sus actividades, del seguimiento y control de las operaciones de las plantas y del flujo de trabajo de su personal.
A través del Servicio de Administración, los usuarios profesionales pueden realizar consultas sobre las normas aplicadas al sacrificio, faenado, transporte y servicios de urgencia y manipulación de subproductos, conocer los horarios, el tiempo de los sacrificios especiales, por extensión, los plazos temporales de esos mismos servicios y otros asuntos relacionados con las actividades.
El Servicio de Administración es el encargado de recepcionar la documentación de cada servicio prestado y de cobrar las tasas correspondientes en cada caso. Ver más
Servicio de Sacrificio y Faenado de Aves
El sacrificio y faenamiento de aves implican la superación de una serie de pasos que tienen como objetivo transformar el pollo vivo en un producto listo para su comercialización y consumo. La carcasa del ave resultante se puede comercializar entera, en diferentes partes comestibles y no comestibles para adaptarse a las preferencias de los comercializadores y de los consumidores.
El objetivo principal del proceso de faenamiento de los pollos es producir carne para el consumo humano. Sin embargo, este proceso genera subproductos que pueden ser comestibles y no comestibles. Descubrir más
Servicio de Sacrificio y Faenado de Conejos
El Servicio de Sacrificio y Faenado de Conejos de Mataderos Insulares de Gran Canaria está orientado fundamentalmente a la producción de carne de esta especie siguiendo técnicas y procesos sanitarios tal y como marcan los reglamentos, sin olvidar proporcionar a los animales las mejores condiciones de bienestar. Ir a más contenidos del servicio
Servicio de Sacrificio y Faenado de Caprinos
El Servicio de Sacrificio y Faenado de Caprino de Mataderos Insulares de Gran Canaria trabaja fundamentalmente en la producción de carne para el consumo humano. Siempre en las mejores condiciones y siguiendo en todo momento las normativas técnicas y sanitarias actualizadas y las que procuran el bienestar animal. Conocer más
Servicio de Sacrificio y Faenado de Ovinos
El proceso de sacrificio y faenado de ovinos tiene como objetivo la obtención de carne en las mejores condiciones para el consumo humano. El faenamiento que se desarrolla en la planta de Mataderos Insulares de Gran Canaria sigue unas estrictas normas técnicas y sanitarias al tiempo que se respetan las especificaciones que garantizan el bienestar animal. Acceder a más contenidos
Servicio de Sacrificio y Faenado de Bovinos
En el Servicio de Sacrificio y Faenado de Bovinos, se realiza un proceso ordenado sanitariamente por el que se obtienen carnes en las mejores condiciones para consumo humano. El faenado de bovinos exige la aplicación de normas técnicas y sanitarias entre las que se incluyen las relacionadas con el bienestar animal. Ver más información
Servicio de Sacrificio y Faenado de Porcinos
El Servicio de Sacrificio y Faenado de Porcino orienta su trabajo a la obtención de carne en las mejores condiciones para el consumo humano, siempre, siguiendo normas técnicas y sanitarias aunque sin olvidar el bienestar animal. Saber más
Servicio de Sacrificio y Faenado de Otras Especies
El Servicio de Sacrificio y Faenado de Otras Especies de Mataderos Insulares de Gran Canaria se orienta a la producción de carne o la consecución de subproductos procedentes de especies de animales menos habituales o con menor demanda de comercialización. Conocer más
Servicio de Urgencias
Mataderos Insulares de Gran Canaria ofrece a los profesionales del sector pecuario un servicio de sacrificio de urgencia en las mismas explotaciones ganaderas.
Para ser sacrificado de urgencia, el animal debe:
- Haber estado sano antes de sufrir un accidente que le impida ser transportado al matadero.
- Haber sido inspeccionado previamente, antes del sacrificio, por un veterinario.
Descubrir más
Servicio de Transporte
El transporte de los animales a la planta de Mataderos Insulares de Gran Canaria se realiza según criterios estrictamente profesionales, rigurosos y atendiendo a los requerimientos que marcan los reglamentos que recogen los traslados para cada una de las especies.
Mataderos Insulares de Gran Canaria ofrece un servicio de transporte de los animales a la planta para todos aquellos usuarios que no cuenten con medios propios o adecuados para el traslado de los animales. El transporte se realiza de manera segura con personal cualificado, capacitado y convenientemente formado en traslados de cada una de las especies. Más información
Servicio de Venta de Subproductos y gestión medioambiental
La producción de carne es el principal objetivo de Mataderos Insulares de Gran Canaria. Sin embargo, los servicios y las actividades continuadas de las plantas generan una gran cantidad y variedad de productos aprovechables a partir de otros canales de comercialización. Más información
Servicio de Mantenimiento
El Servicio de Mantenimiento de Mataderos Insulares de Gran Canaria es el departamento encargado de garantizar el buen estado de funcionamiento y la operatividad de las plantas y de los equipos, aparatos, trenes, sistemas de lavado, de refrigeración, etc, que están repartidos por las zonas comunes abiertas al público y en las áreas de trabajo específicas. Ver más
Departamento de Recursos Humanos
El Departamento de Recursos Humanos de Mataderos Insulares de Gran Canaria es el área encargada de la planificación del trabajo de la plantilla, de la selección y del control de la formación del personal.
También se ocupa de tareas administrativas relacionadas con las nóminas y los seguros sociales, la formalización de los contratos, la gestión de los periodos de vacaciones, el control del absentismo o de la aplicación del régimen disciplinario. Más contenido
Una opinión pública suficientemente informada y que tenga una visión crítica son argumentos claves para mejorar la experiencia de calidad democrática de una sociedad.
