Alejandro Báez, director de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Gran Canaria, giró una visita en la mañana de hoy a las instalaciones de Mataderos Insulares de Gran Canaria.
Publicamos un vídeo de una parte de la visita guiada y comentada que la veterinaria Trinidad Hernández realizó en una zona de los corrales de cabras durante la Feria de Ganado Insular de Gran Canaria 2018. Hernández es especialista en ganadería canaria y durante la visita aporta datos sobre la importancia de la cabaña caprina…
Trinidad Hernández, veterinaria especialista en razas de ganado canarias, comenta las diferencias entre las variedades de vacas. Comenta los rasgos distintivos entre vacas canarias y frisonas en una visita guiada durante la celebración de la Feria de Ganado Insular 2018 en las instalaciones de la Granja Experimental del Cabildo de Gran Canaria.
Para saber si una carne es fresca y de calidad sólo tienes que observarla con criterio. En estas líneas, Mataderos Insulares de Gran Canaria quiere compartir contigo esas características clave, esos detalles distintivos que están presentes en las carnes frescas y de calidad. Vamos por partes:
Publicamos un reportaje muy completo de la Televisión Canaria sobre lo que es el trabajo diario en el Matadero de Gran Canaria. En el vídeo, se puede ver el cuidado que ponemos en los animales que llegan a la planta, cómo realizamos los diferentes faenados y todas las exigencias a las que nos enfrentamos en cada…
El equipo de trabajadores de Mataderos Insulares de Gran Canaria que se desplazó a la Feria de Ganado Insular 2018 proporcionó centenares de degustaciones de carne al público que se acercó al stand en los dos días de la celebración en la Granja Experimental del Cabildo de Gran Canaria.
El Concurso y Exposición de Ganado Selecto de Gran Canaria acogerá durante los días 26 y 27 de mayo a casi un millar de cabezas de ganado y a 135 expositores en un evento popular que se celebrará como cada año en la Granja Experimental del Cabildo de Gran Canaria. Por primera vez, se organizarán visitas guiadas para dar a conocer las características de los animales de las razas en exposición.
Las instalaciones de Mataderos Insulares de Gran Canaria fueron, en los últimos días y durante unas horas, escenarios de la producción cinematográfica ‘Mirage’. Una película del director Oriol Paulo que empezó a rodarse en Barcelona en marzo pasado y que en Gran Canaria completó sus diez semanas de rodaje.
La Unión Europea ha venido detectando la falta de uniformidad en la clasificación de las canales de carnes de vacuno, de porcino y de ovino en los diferentes países. Y está centrando su esfuerzo en normalizar el modelo de clasificación de canales.
La carne es una fuente de proteínas fundamental para cualquier dieta equilibrada. Y una buena opción para disfrutar de la carne puede ser elegir lomo de cerdo. El lomo está asociado al espinazo y a una zona situada bajo las costillas del cerdo, como conocen muy bien los operarios del Mataderos Insulares de Gran Canaria.…
